Les recettes d'Elod'

Ingrédients :

150 grammes saumon fumé

1 citron vert

2 cuillères à soupe d’aneth ciselé

3 œufs

125 grammes de yaourt nature

5 cuillères à soupe d’huile de colza

150 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

½ cuillère à café de sucre en poudre

Sel et poivre

1 : Préchauffez le four à 180°C.

2 : Dans une jatte, fouettez les œufs avec le yaourt, l’huile de colza, le sucre, du sel et du poivre moulu. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez sans battre.

3 : Incorporez le saumon fumé coupé en dès, le zeste râpé et le jus du citron vert puis l’aneth.

4 : Remplir un moule à cake, préalablement beurrer et fariner. Enfournez pendant 45 minutes.

Ingrédients :

3 à 4 cuillères à soupe de café solube ( selon votre goût, j’en ai mis 3 )

250 grammes de farine

½ cuillère à café de levure

1 œuf

2 cuillères à soupe de lait

150 grammes de margarine

120 grammes de sucre en poudre

1 : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le café. Ajoutez le beurre bien froid en morceaux. Malaxez à la main jusqu’à obtenir un mélange sableux.

2 : Dans un bol, fouettez un œuf avec le sucre et le lait. Incorporez en mélangeant à la spatule en bois. Formez rapidement une boule de pâte. Réservez-la au réfrigérateur 30 minutes, enveloppé dans du film alimentaire.

3 : Préchauffez le four à 190°C

4 : Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découpez des lunes à l’aide d’un emporte pièce. Placez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.

5 : Enfournez pour 12 à 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Dsl pour le grand "videé de recettes pendant plusieurs mois. Mais comme j'ai repris mes études, j'ai beaucoup moins de temps libre. Mais promis, je vais essayer de mettre quelque recettes par mois. Combien ... tout dépendra du boulot !

Ingrédients : pour 4 personnes

1 kilo de pommes de terre

225 grammes de julienne de légumes surgelés

Lait

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 pincée de muscade

Beurre

Huile d'olive

Sel et poivre

1 : Epluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux.

2 : Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. Egouttez-les et passez-les à la moulinette pour obtenir une purée. Ajoutez du beurre et du lait jusqu'à obtenir une purée légère. Salez, poivrez et muscadez. Mélangez et réserver au chaud.

3 : Mettez le cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, mettez la julienne de légumes à revenir pendant 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez la moutarde à l'ancienne et mélangez.

4 : Répartissez, en couche, un peu de purée dans des ramequins ou mini-cocotte, de la julienne, de la purée et finissez par de la julienne. Servez bien chaud avec une escalope de volaille.

Ingrédients :

1 gousse de vanille

3 jaunes d'œufs

3 ½ décilitres de lait

2 décilitres de crème fraîche

150 grammes de sucre

1 : Battez ensemble le lait et la crème fraîche. Lavez la gousse de vanille, coupez-la dans la longueur et ajoutez-la au mélange lait-crème fraîche. Portez le mélange à ébullition et retirez-le de feu et laissez-le un peu refroidir.

2 : Battez les jaunes d'œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux puis ajoutez-y progressivement le lait tiède après en avoir retirer la gousse de vanille.

3 : Réchauffez le mélange tout en le remuant mais veillez à ne pas le faire bouillir. Retirez-le du feu lorsqu'il commence à se raffermir et laissez-le refroidir.

4 : Versez dans la sorbetière et faites tournez pendant 30 à 35 minutes.

5 : Mettez la glace dans un Tupperware et direction le congélateur.

Ingrédients :

4 cuillères à soupe de miel liquide ( acacia )

60 grammes de farine

1 blanc d'œuf

50 grammes de beurre

1 : Faites fondre le beurre.

2 : Battez le beurre fondu et le miel dans un saladier. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez le blanc d'œuf et fouettez vivement. Incorporez la farine et mélangez.

3 : Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café, en lissant avec le dos de la cuillère pour les étaler finement.

4 : Enfournez 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bordures soient dorées à 200°C.

5 : Dès la sortie du four, posez les tuiles sur des bouteilles pour leur faire prendre une forme incurvée.

6 : Laissez refroidir sur une grille.

Nota : Vous pouvez ajouter des amandes effilées, 100 grammes. Je n'en ai pas mis car je suis allergique aux amandes.